अपने भोजन में शामिल करने के लिए आसान तरीके से घर पर ही स्वादिष्ट खीरे का अचार बनाएं, ऐसा अचार जिसे आपने पहले कभी नहीं चखा होगा

गर्मियों में खीरे खाना पसंद किया जाता है। खीरे में 90 प्रतिशत पानी होता है। इसलिए शरीर में पानी की कमी को पूरा करने के लिए डाइट में खीरे का सेवन करना चाहिए। आप खीरे से रायता, सलाद या स्वादिष्ट खीरे का सलाद बना सकते हैं। खीरे खाने से शरीर को पानी, फाइबर और पोषक तत्व मिलते हैं, जिससे खराब पाचन में सुधार होता है। जब शरीर में पानी का स्तर कम हो जाता है, तो शरीर डिहाइड्रेट हो जाता है, जिससे कई तरह की समस्याएं होने लगती हैं जैसे लगातार थकान रहना, कमजोरी महसूस होना आदि। इन सभी समस्याओं से राहत पाने के लिए आपको खीरे का सेवन करना चाहिए। इसके अलावा डाइट में खीरा खाने से वजन बढ़ना नियंत्रण में रहता है। गर्मियों के महीनों में हर घर में अचार बनाया जाता था। कई प्रकार के अचार बनाए जाते हैं, जैसे खुबानी का अचार, नींबू का अचार और करी पत्ते का अचार। लेकिन आज हम आपको खीरे का अचार बनाने की सरल रेसिपी बताने जा रहे हैं। आइये खीरे का अचार बनाने की आसान विधि सीखें।

 

सामग्री:

• खीरा
• नमक
• सिरका
• पानी
• चीनी
• लहसुन की कलियां
• मिर्च के फ्लेक
• पानी

 

कार्रवाई:

• खीरे का अचार बनाने के लिए सबसे पहले खीरे को धो लें। फिर खीरे के तने को काट लें और खीरे को अपने मनचाहे आकार में काट लें।
• एक बड़े बर्तन में पानी गर्म करें, उसमें सिरका, नमक डालें और पानी को उबालें। जब पानी उबल जाए तो आंच बंद कर दें।
• फिर खीरे के टुकड़ों को एक बड़े कांच के जार में डालें। फिर जार में तैयार किया हुआ सिरका पानी डालें और मिलाएँ।
• फिर जार में मिर्च के टुकड़े, लहसुन और स्वादानुसार चीनी डालें और मिला लें।
• तैयार अचार को 5 से 6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर अचार तैयार हो जायेगा.

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